堂妈小厨——鱼香风琴茄子快速泡发香菇的诀窍
来源:文科专业网 发表于2019-07-11 07:12:37 编辑:周杰伦
摘要: 堂妈小厨鱼香风琴茄子快速泡发香菇的诀窍:预备一个带盖子的保鲜盒,参加半盒清水和一大勺白糖,再参加洗净的干香菇,盖上盖子,上下左右摇啊摇啊

  堂妈小厨——鱼香风琴茄子快速泡发香菇的诀窍:预备一个带盖子的保鲜盒,参加半盒清水和一大勺白糖,再参加洗净的干香菇,盖上盖子,上下左右摇啊摇啊,约一分钟左右。再静置一瞬间香菇就泡软了。资料:长茄子、五花肉、豆腐、香菇、生葱、姜片、大蒜、郫县豆瓣酱、食盐、白糖、蚝油、生抽、香醋、香油、淀粉水做法:1.长茄子洗净切段,底部的两边垫两根牙签,底部相连切成片。2.五花肉剁成肉末,参加葱末和姜末,再参加两小勺淀粉、食盐、生抽、蚝油、香油拌匀。豆腐抓成豆腐末和香菇丁,拌匀。3.把制作好的肉蓉用筷子夹入茄子中,放在盘子里,蒸锅上汽放入茄子蒸十五分钟。4.锅里参加食用油,烧热后参加姜蒜末,一大勺郫县豆瓣酱炒出红油,参加生抽和米醋,翻炒后参加适量清水,再参加一大勺白糖调味,料汁熬开后过滤掉残余。5.料汁放入炒锅中加热,

  (假如喜爱酸味重的这时可再参加一些米醋),少量淀粉水勾芡,淋一点明油,汤汁浓稠即可。茄子取出,倒出盘里剩余汤汁,淋上熬好的酱汁撒上香葱即可。

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